Instrukcja, jak zrobić zaczyn drożdżowy Do miseczki lub szklanki rozkruszamy świeże drożdże. Dodajemy cukier i mąkę. Mleko podgrzewamy, aby było letnie, ale przy tym nie za gorące (ok. 37 stopni). Zalewamy drożdże mlekiem i intensywnie mieszamy, aby pozbyć się grudek. Zostawiamy na 5-15 minut, aż
Do miseczki rozkruszamy drożdże i dodajemy cukier. Na 25 g drożdży potrzebne będą 1-2 łyżeczki cukru. Cukier dodajemy nawet wówczas, gdy pieczemy ciasto drożdżowe słone, bowiem to właśnie on jest fermentowany przez drożdże do kwasu węglowego, który spulchnia i podnosi ciasto.
Dajemy ich zawsze dwa razy mniej niż świeżych. Nie trzeba wtedy przygotowywać już rozczynu. Składniki: (ilość drożdży jest przykładowa! Należy użyć takiej ilości, jaka zawarta jest w przepisie, z którego korzystamy) 25 g świeżych drożdży. 2 łyżki mąki. 1/4 szkl letniego mleka. 1 łyżka cukru.
Do przygotowania rozczynu drożdżowego potrzebujemy świeżych drożdży, odrobiny cukru, mleka oraz mąki. Proporcje uzależnione są od tego, jaki wypiek aktualnie przygotowujemy. Okazuje się, że
. 300 536 307 746 462 70 255 561
jak zrobić rozczyn ze świeżych drożdży
